Ученые Майонез - Cвежие новости | |
Российские ученые изобрели "здоровый" майонез без искусственных ингредиентов. Как сообщили в Крымском федеральном университете (КФУ), в качестве консервантов и ароматизаторов в этом соусе используются гидролаты и масляные экстракты растений: розмарина, сельдерея, базилика и укропа. vesti.ru »
Крымский федеральный университет (КФУ) разработал рецепты майонезов и майонезных соусов для здорового питания без искусственных ингредиентов, в качестве ароматизаторов и консервантов используются масляные экстракты розмарина, сельдерея, укропа и базилика или гидролаты (ароматная вода), изготовленные на основе этих трав, сообщила пресс-служба вуза в пятницу. interfax.ru »
"Майонез принято считать тяжелым и нездоровым продуктом. При этом он остается популярнейшим соусом, который используют практически в каждой семье. Мы решили, что с майонезом нужно не бороться, а сделать его полезным", – пояснила профессор департамента пищевых наук и технологий Школы биомедицины ДВФУ Оксана Табакаева. »